Skip to content

รวมอาหารที่สุดแสนจะซาดิสต์ กล้ากินได้ไง!

Posted in Uncategorized

ฟัวกราส์
เป็นตับห่านหรือเป็ดที่มีลักษณะนุ่มมันและมีรสชาติอร่อยแทบละลายในปาก
วิธีทำคือพวกห่านจะถูกขังในที่แคบและมืดจนไม่สามารถเดินไปไหนมาไหนได้
ชีวิตของมันแต่ละวันจะหมดไปกับการกินเท่านั้น
และเมื่อห่านกินไม่ไหวคนเลี้ยงก็จับห่านบีบคอกรอกอาหารด้วย
ท่อใส่อาหารโดยไม่สนว่ามันจะกินอิ่มหรือเปล่า และเมื่อได้ระยะที่ต้องการก็นำมาฆ่า
ผ่าท้องก็จะได้ตับห่านสีขาวที่มีขนาดโตผิดปกติ

ปลาหยิงหยาง
คนจีนเชื่อว่าการทานอาหารชนิดนี้ถือว่าเป็นเป็นยาชูกำลัง
คนครัวจะใช้ผ้าเย็นที่แช่เย็นจัดพันส่วนหัวจนถึงพุงปลา
และถือมันจากนั้นก็เอาส่วนหางของปลาจุ่มลงในน้ำมันร้อนเดือด
ก่อนที่จะไหลส่วนตัวลงทอดตามลำดับ เหลือแต่ส่วนหัวไว้
รอจนเนื้อปลาสุกเป็นสีเหลือง
ก็ยกขึ้นนำมาวางบนจานแต่งและราดน้ำซอสเครื่องเคียง
ยกเสิร์ฟโดยครึ่งบนปลายังเป็นๆ อยู่ ปลายังคงอ้าปากพะงาบๆ ครีบยังกระดิกได้
แต่ครึ่งล่างทอดจนสุกสามารถกินได้

โดะโจ โทฟุ
สำหรับญี่ปุ่นแล้วมันเป็นอาหารละเอียดอ่อนที่มีประวัติ
และตำนานมายาวนานซึ่งเป็นอาหารเต้าหู้ต้นตำหรับของเมืองจุ่งหนานในประเทศจีน
โบราณที่ทำจากปลาโดะโจ เริ่มจากต้มน้ำซุปให้เดือด และใส่เต้าหู้ก้อนใหญ่ๆ
และเอาปลาโดะโจตัวเป็นๆ หลายๆ ตัว ใส่ลงหม้อ
เมื่อน้ำในหม้อร้อนปลาโดะโจจะดิ้นรนหนีตายจากน้ำที่เดือดนั้นโดยมุดเข้าหาที่เย็นๆ
นั้นคือเต้าหู้โดยเริ่มจากส่วนหัวซึ่งเมื่อมุดเข้าไปจะยากออกมาได้
จนกระทั้งมันตายคาเต้าหู้ทำให้สารอาหารจากตัวปลาจะซึมเข้าไปในตัวเนื้อเต้าหู้
จากนั้นก็ปรุงด้วยไข่และพริกไทยและต้มต่อไปจนมีกลิ่นหอม

เฟง กัน จี
อาหารจากประเทศจีนและทิเบต แปลเป็นไทยได้ว่า “ไก่ ตาก ลม”
พ่อครัวจะทำการผ่าท้องไก่แล้วควักไส้สดๆออกมา ยัดส่วนผสมเข้าไป
แล้วก็เย็บกลับคืน จากนั้นก็แขวนมันไว้ให้ลมพัดให้มันแห้ง
แน่นอนตอนที่ผ่าท้องไก่ยัดใส่ไก่ จะทำในขณะที่ไก่ยังเป็นๆ
ไม่ได้ฆ่าก่อนผ่าท้องแต่อย่างใด

ออโต้ลีน
Ortolan เป็นนกป่าน่ารักตัวเล็กๆ เคล็ดลับการทำ
เริ่มจากการจับนกและทำให้ตามันบอดโดยใช้ที่ปากคีบ และใส่ในกรงแคบๆ
เพื่อไม่ให้หนี เก็บมันไว้แล้วขุนอาหารด้วยข้าวเดือย, องุ่น และพืชจำพวกFicus
จนมันมีขนาดตัวเกินประมาณ 4 เท่าของขนาดมันแล้ว
ก็นำไปทรมานโดยจุ่มลวกเป็นๆ
ความสนุกของอาหารชนิดนี้คือการที่คุณจะต้องกินมันทั้งตัว

อิคคีซึคุริ
วิธีการทำก็เริ่มจากเลือกปลาสำหรับนำฆ่า
จากนั้นคนครัวที่มีความชำนาญผ่าท้องปลาในขณะเป็นๆ เพื่อความสด
ลากไส้พุงออกบางส่วน จากนั้นเขาก็แล่เนื้อปลาเป็นชิ้นบางๆ จนเหลือแต่หัวกับก้าง
โดยไม่ฆ่ามัน จากนั้นก็จัดแต่งสวยงาม
ขั้นตอนทังหมดนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาทีเท่านั้นเวลาคุณกินอาหารนี้คุณอาจได้ยิน
เสียงหัวใจของมันเต้นตุ้บๆ เหงือกปลายังคงการทำงาน
พยายามหอบหาอากาศหายใจ
ตาของมันขยับไปมาเวลาคุณหยิบเนื้อของมันมากิน

เฟรช ดันคี
อาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากตำนานจีนที่แสนยิ่งใหญ่ วิธีทำก็ต้องเอาลาเป็นๆ
และจากนั้นก็มัดขาให้อยู่กลับที่ไม่ให้ไปไหน
และร่างของมันจะถูกพ่อครัวตัดเนื้อส่วนที่นุ่มๆ แล้วเสิร์ฟมันทันทีให้ผู้รับประทาน
ผู้กินมันท่ามกลางเสียร้องหันโหยหวนของลา อีกเมนูหนึ่งที่ขอแนะนำคือ Jiao Lu
Rou ผู้ชำแหละจะแล่หนังของลา แล้วราดน้ำเดือดลงสู่เนื้อสดๆ จนมันสุก

Be First to Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *